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牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃,香菇/白菜/芹菜/大葱/洋葱/胡萝卜

大家吃饺子一般都是猪肉馅的,但其实牛肉馅也非常的好吃哦,就是很多人不知道牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃,像白菜、香菇、芹菜、葱花、洋葱、萝卜,这些都非常适合和牛肉搭配在一起,不仅营养均衡,味道还非常好,不会有牛肉膻味,下面把具体的调馅步骤教给大家。

牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃

 

 

1、香菇

香菇洗干净,水开下锅焯断生,捞出过冷水,然后控干水分备用;把姜、圆葱、香菜、香菇放进搅拌机中搅碎,牛肉馅中放些鸡精、酱油、生抽、蚝油、料酒,打入一颗鸡蛋搅拌均匀,放配菜加适量盐,顺一个方向搅拌。

2、白菜

白菜洗净,绞成末之后捏掉水分,牛肉馅中加鸡蛋、葱姜碎、料酒、生抽、老抽,顺着一个方向搅拌均匀,然后把白菜末放进去,加盐、适量油搅拌即可。

3、芹菜

300克嫩芹菜去掉叶子,只留下嫩茎秆,洗干净晾干水分,切成小碎粒,然后用纱布包起来,把多余的芹菜汁挤掉。然后把芹菜放进牛肉馅中,加3克盐,以及蚝油、胡椒粉等自己喜欢的调料,搅拌均匀即可。

 

 

4、大葱

先往牛肉馅里面,分3-4次加入适量花椒水,边倒边搅拌,然后加2勺生抽、1少老抽、盐、香油、蚝油搅拌均匀,直接放大葱末进去,肉馅就做好了。大葱牛肉饺子馅非常的好吃,一口下去还会爆汁,满嘴留香。

5、洋葱

把洋葱切碎,和牛肉泥一起放入碗中,加适量五香粉、姜粉,加一勺热油进去激发出香味。然后打一颗鸡蛋进去,加蚝油、酱油、盐,顺着一个方向搅拌上劲,然后就可以包饺子啦。

6、胡萝卜

胡萝卜先切成丝然后切成末,锅中烧油,放葱花炒香,然后放胡萝卜翻炒2分钟,放凉备用。牛肉馅加葱姜末,2勺生抽、1勺蚝油、十三香,打入一个鸡蛋,同样顺着一个方向搅拌均匀,然后放胡萝卜,加1少盐、适量香油,搅拌均匀即可。

速冻饺子冷水下锅还是热水下锅

 

 

速冻饺子冷水下锅还是热水下锅好呢,最好是温水,然后在锅中加1勺盐,搅拌均匀之后开始煮饺子,这样饺子不容易粘黏在一起。如果是刚包好的新鲜饺子,最好是开水就下锅煮。然后刚下锅的时候不要盖锅盖了,不然会让锅中的压力太大,煮的饺子容易露馅......

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